logo

Preparaty białkowe

Są to środki białkowe stosowane w przetwórstwie mięsnym i drobiowym do produkcji wędzonek wysokowydajnych i szynkopodobnych, kiełbas wysokowydajnych grubo-, średnio- i drobnomielonych, kiełbas homogenizowanych, produktów blokowych, wędlin podrobowych, konserw, wyrobów garmażeryjnych mięsnych i niemięsnych.

Zalety:
• powodują polepszenie wiązania
• wpływają na podniesienie wydajności i efektywności produkcji
• podnoszą poziom białka w produktach


Coppyright by: FPS