logo

Solanki

Są to środki do sporządzania solanek do nastrzyku i masowania stosowane
w przetwórstwie mięsnym i drobiowym do produkcji wyrobów:
- szlachetnych, niskowydajnych, przyrost 20%
- wędlin, konserw i innych, przyrost 40 - 60%
- wędlin, konserw i innych, przyrost 60 - 80%
- wędlin, konserw i innych, przyrost 80 - 120%

Powodują bardzo dobre związanie, przyspieszają powstawanie i utrwalają barwę, podkreślają smak.
Zawierają fosforany, karagen oraz białka. Solanki dostępne w odmianach smakowych!

Zalety:
• poprawiają teksturę wyrobu gotowego
• eliminują podciek w wyrobach pakowanych próżniowo
• wzmacniają smak i zapach
• utrwalają naturalną barwę mięsa
• przedłużają trwałość
• doskonale wiążą wodę


Coppyright by: FPS