logo

Środki do kutrowania

Są to środki wspomagające kutrowanie, stosowane w przetwórstwie mięsnym i drobiowym do produkcji wędlin drobnorozdrobnionych i farszów wiążących. Pomagają w tworzeniu i stabilizują emulsję woda - tłuszcz, powodują dobre związanie, zminiejszają ubytki obróbki termicznej przyspieszają powstawanie i utrwalają barwę, podkreślają smak.

Zalety:
• przyspieszają powstawanie i utrwalają barwę
• znakomicie podkreślaja smak
• zwiększają wodochłonność


Coppyright by: FPS